丹阳新生面机教你如何做透明的饺子皮?

饺子好吃，但是饺子皮可不好做，如何做透明的俗称水晶饺子或水晶包子呢？

水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。

一、饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。

1、配方主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份

2、操作步骤（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。用水晶饺子皮包好馅料后，按常规

方法煮即可制成水晶饺子。

饺皮机