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馄饨皮不同于饺子皮，更薄呈半透明状，并且要耐煮不易烂。如果你想自己动手制作馄饨皮，可以试着下面的方法。
和面时往里适量加入些碱或盐，可以使面粉充分形成面筋网络，按500克高筋面粉，15克盐溶于200克水中，进行和面。和面在面团后用湿布将面团包好，醒面二十分钟。将面擀成长条状的面片，然后上杖卷，边卷边压，松开面皮，撒上干面粉，再继续卷压，一直到面皮的厚度达到要求即可，切成想要的大小。
如果你觉得自己动手做馄饨皮比较麻烦，可以到市场上买些馄饨皮回来，现在买的馄饨皮一般都是使用馄饨皮机压制的，厚薄比较均匀。(馄饨皮子机)
