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解析饺皮机的堵面现象的原因是什么?

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解析饺皮机的堵面现象的原因是什么?

发布日期:2017-06-17 作者: 点击:

    造成饺皮机堵面现象原因及解决方法

  造成原因:

    1、馅管位置不合适,或馅管直角支架角度不足90°;  

  2、进面速度和机头速度不匹配;  

  3、车间温度过低或馅温度过低,空气遇冷液化附着在冷的不锈钢馅管表面,造成面皮沾管;  

  4、余面过宽,向外拽面管,导致面管紧贴馅管,造成堵面;  

  5、合边模修磨不到位;  

  解决方法:

    1、调整馅管位置至合边模孔中心位置(保证馅管顶端端、低端都位于合边模孔中心),修整直角架;  

  2、适当调整进面或机头速度,生产出合格饺子为宜; 

  3、使车间或馅达到适当温度(不能过低); 

  4、适当调整进面量,使余面尽可能窄,不堵面的同时也减少二次压面量; 

  5、重新修磨,达到光滑,平整,哨度适宜。

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