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煮面条不粘连的5个小妙招——丹阳市新生面机有限公司

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煮面条不粘连的5个小妙招——丹阳市新生面机有限公司

发布日期:2017-08-29 作者: 点击:

  1、加盐

  煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会黏糊。煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,用大火煮,面条表面易形成黏膜,煮成烂糊面。

  2、牛奶

  要想煮出的面条不粘连只需在面条下锅后快煮好时加入适量的牛奶(半斤面条加一勺牛奶,以此类推)即可。放很长时间都不会粘连。

  3、食用油或者香油

  煮面条时,加一小匙食油,面条不会粘连,并可防止面汤溢出锅外。

  4、用小火

  煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

  5、不等水开就下面

  煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

丹阳市新生面机有限公司主营馄饨皮子机皮子机以及饺皮机等业务,期待您的光临!

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